正宗牛肉湯經過多年的摸索、實踐與總結,充分吸取了南北流派牛肉湯之精華,創(chuàng)制而成。 在選料上精選上等的黃牛后腿肉低脂、高鈣、強韌有力;地道的山芋粉絲爽滑、筋斗、久燙不膩。
正宗牛肉湯由20多味特殊原料、名貴滋補藥材、上好的牛肉、牛骨三滾三沸熬制而成,使之精華緩緩滲透出來融入其中,使湯具有,鮮、辣、香的風格特點——熱辣過癮、辣而不燥、鮮而不膻、香氣撲鼻、滋味純正、回味無窮,真可謂好湯、好料、好滋味;其中富含的蛋白質和多種微量元素具有健胃、活血、驅寒、提神、強身健體等補養(yǎng)功能;不傷胃不上火正適合現(xiàn)代人以食養(yǎng)身的健康追求。
正宗牛肉湯自創(chuàng)始以來,以其難以模仿的獨特口味,嚴格的選料滿足了消費者的需求,享譽餐飲市場。 展望未來,正宗牛肉湯將在標準化經營模式上進行探索,開展代理經營把正宗牛肉湯打造成為中式快餐業(yè)的一個大品牌,為發(fā)揚光大民族美食文化做出貢獻。
正宗牛肉湯經過多年實踐,吸收各派牛肉湯做法所長,迎合現(xiàn)代人口味,提煉出的牛肉湯的制造/精制工藝。正宗牛肉湯自成一派,風味獨樹一幟,在當?shù)鼐哂辛撕细竦目诒?,并漸漸聲名遠播,走出天津,風靡全國各地。
牛肉湯高營養(yǎng)、高蛋白、低糖、低脂肪、低,具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到結果,養(yǎng)生作用明顯。正宗牛肉湯以黃牛為原料,選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經結合傳統(tǒng)工藝久經熬制而成,保留牛肉、牛骨自身營養(yǎng)價值、加上配料包含的十幾種藥材,常喝此湯可強體壯骨祛病延年。正宗牛肉湯湯人、味足醇厚、醇鮮可口,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭。男女老少、春夏秋冬、四季皆宜食用,配合制造的單餅一起食用,更是令人回味無窮,成為風靡大江南北的特色美食,受到大眾消費者及食客的厚愛。