隨著人民生活水平顯著提高,水果正逐漸成為人們生活的必需品。水果不同于食品,對"新鮮"的要求較高,而小商販和傳統(tǒng)水果店都無法滿足廣大消費(fèi)者對水果的鮮、奇、特以及水果購買環(huán)境的需求。記者日前探訪了生鮮超市品牌。綜合起來看,這些水果超市比較一致的特點(diǎn)是:專業(yè)化經(jīng)營、超市化服務(wù),這是街頭水果攤所無法比擬的。
生鮮超市品牌,店鋪的招牌都不過于花哨,簡潔明了突出店鋪的名稱,人們吃水果是為健康自然,水果是綠色自然健康食品,自然水果店鋪的用色也不能過于夸張,應(yīng)該以綠色等和比較接近大自然的顏色為主。
本店內(nèi)拐角處設(shè)置有酒柜,首先,它的顏色為冷色調(diào),與本店的裝修風(fēng)格搭配不夠得當(dāng);其次,這個酒柜本身顯得很多余(根據(jù)我們的觀察一般人很少到水果店買酒),而且占據(jù)了很大一大部分空間;建議將其撤掉并設(shè)置水果架等,這樣就能增加新的水果攤位空間)
一個人照鏡子,他只會注意鏡子中的"自己",而不會注意現(xiàn)實中的自我;同樣,一位消費(fèi)者來到本店,只會注意玻璃鏡子的事物,就不會注意店內(nèi)的水果本身,可以說店鋪中玻璃鏡子分散了消費(fèi)者對店鋪內(nèi)水果本身的注意力。
水果超市從天花板不宜過高,如果太高則顯得空曠,顯現(xiàn)不出氣氛,而且店內(nèi)的冷氣也散發(fā)得快。建議將天頂全部裝上天花板,然后懸掛一些橡膠制作的常青的綠葉、枝條和塑料制作的假水果等。
所謂專業(yè)化經(jīng)營,簡而言之,就是專營水果,與水果散戶從批發(fā)市場進(jìn)貨賺批零差價不同的是,水果超市采用的主要是"從基地到門店"的直銷服務(wù)模式(也有部分是從水果批發(fā)市場進(jìn)貨)。走進(jìn)水果超市,給人直接的感受是:富有創(chuàng)意的店堂布置、比較親近的超市化服務(wù)。
加盟生鮮超市品牌,就能感受這種氛圍。