云南燜肉米線的特點
云南燜肉米線制作簡單，口感不錯。
云南燜肉米線的制作材料
豬后臀尖300克，昭通醬（可用普通辣醬代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米線200克，豌豆苗50克，鹽3克，高湯150ml，香蔥1根
云南燜肉米線的做法
1.將肉洗凈后切成1厘米左右的塊，肥肉部分先下鍋用小火煸炒至出油，待肥肉開始出現(xiàn)焦黃的顏色后，放入瘦肉煸炒至變色，然后瀝油撈出；
2.利用鍋中剩余的油將大蒜煸炒至外緣出現(xiàn)黃色，撈出備用。然后將火力轉(zhuǎn)成小火放入辣醬，炒出紅油；
3.放入之前炒好的肉丁與辣醬充分炒勻，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4.鍋中的油變多后放入大蒜炒勻，然后將所有材料倒入燉鍋中；
5.不要加水利用肉中的油脂慢火燉30分鐘，直到肉丁和大蒜酥爛，即做成燜肉。
6.米線和豌豆苗用清水洗凈，分別放入開水中焯燙至熟，將米線盛入大碗中加入高湯和少許的鹽調(diào)味，然后放入豌豆苗，澆上燜肉的湯汁、香蔥拌勻即可。
加盟商青睞加盟燜肉米線這個品牌，重要的可以獲得總部多方面的創(chuàng)業(yè)支持。自創(chuàng)立以來，燜肉米線成功開設(shè)多家分店，在控制運營成本、開拓市場等方面有著自己的經(jīng)驗。
美食包括骨米線、過橋米線，口感正宗：開一家餐飲加盟店一直以來都是許多加盟者的夢想，燜肉米線米線，作為一個口碑的餐米線牌，燜肉米線的主營美食包括骨米線、過橋米線，口感正宗、品種多樣，可滿足不同消費者需求，市場范圍大。
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