加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 | |
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店鋪面積 | 20㎡ | 20㎡ | 20㎡ | |
梅菜扣肉餅加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 1.2萬(wàn)元(600元/㎡*20㎡) | 1萬(wàn)元(500元/㎡*20㎡) | 8000元(400元/㎡*20㎡) |
經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 3萬(wàn)元 | 2.5萬(wàn)元 | 2萬(wàn)元 | |
首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 1.8萬(wàn)元 | 1.5萬(wàn)元 | 1.2萬(wàn)元 | |
廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi) | 5000元 | 4000元 | 3000元 | |
小計(jì) | 6.5萬(wàn)元 | 5.4萬(wàn)元 | 4.3萬(wàn)元 | |
梅菜扣肉餅加盟成本費(fèi)用 | 門(mén)店租金 | 2900元/月(4.8元/天/㎡) | 2700元/月(4.5元/天/㎡) | 2400元/月(4元/天/㎡) |
人員工資 | 3800元/月(3800元/月/人*1人) | 3500元/月(3500元/月/人*1人) | 3000元/月(3000元/月/人*1人) | |
水電雜費(fèi) | 600元 | 500元 | 400元 | |
流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 2萬(wàn)元 | 1.86萬(wàn)元 | 1.62萬(wàn)元 | |
小計(jì) | 2.73萬(wàn)元 | 2.53萬(wàn)元 | 2.2萬(wàn)元 | |
梅菜扣肉餅加盟總費(fèi)用 | 投資合計(jì) | 7.23萬(wàn)元 | 6.07萬(wàn)元 | 4.88萬(wàn)元 |
備注: 1、流動(dòng)資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個(gè)月,四舍五入取整數(shù)。 2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。 |
梅干菜扣肉餅的特色:外層酥脆,內(nèi)滋潤(rùn)鮮香,嚼之津津有味,是浙江地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。梅干菜扣肉餅的做法:主料: 面粉600克,配料: 酵母4克 色拉油100克 豬油80克 梅干菜120克 豬肉餡150克。輔料: 蔥花適量 鹽適量 生抽15克 糖8克 雞精少許 香油適量 紹酒15克。1. 梅干菜放入溫水中漲發(fā),洗凈切碎,放入盆內(nèi)。豬肥膘肉切成小丁,放入梅干菜中,加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。
2.面粉放在案板上,先用沸水將 1/6的面粉燙過(guò),再與其他面粉拌勻,放入酵面和冷水500克揉勻,蓋上濕布,靜餳10分鐘左右,然后加食堿揉透,搓成長(zhǎng)條,摘成每個(gè)重約125克的面劑,逐個(gè)按成圓餅,包入餡料一份,按扁,刷上飴糖,撒上芝麻仁,即成燒餅生坯。
3.烤爐爐壁燒熱,用潔凈濕布擦去灰塵,堵塞爐門(mén),取燒餅生坯在無(wú)芝麻仁一面沾點(diǎn)水,貼在爐壁上,待全部貼完后,去掉爐門(mén)塞,烤約10分鐘即成。