鹵味雞爪經(jīng)由多方面渠道發(fā)展，現(xiàn)在鹵味雞爪在漳州小吃中也有不俗的地位，飲酒聚會(huì)必不可少的美味鹵料，在漳州比較出名的有洪瀨仙鹵之鄉(xiāng)雞爪，洪瀨橋記雞爪。
后起之秀有：黑果雞爪、聯(lián)統(tǒng)雞爪、仙鹵之鄉(xiāng)雞爪、絕鹵雞爪、阿芳雞爪，以及巧三雞爪。
鹵味雞爪是福建省閩南地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)，因洪瀨鎮(zhèn)鹵味雞爪而出名，所以簡稱為“鹵味雞爪”。鹵味雞爪質(zhì)地飽滿、顏色鮮艷，口感Q爽有彈性，吃起來嫩中有脆，香中帶辣，骨香十足，有種越嚼越想吃的感覺。后期成為閩南各地區(qū)爭相模仿制作的美味鹵料，尤其是在泉州及漳州兩座小吃之城，遍地都有掛著洪瀨旗號(hào)的鹵料，例如：洪瀨紅毛雞爪、洪瀨絕鹵雞爪、洪瀨黑果雞爪、洪瀨仙鹵之鄉(xiāng)雞爪等各式各樣的名稱。
鹵味雞爪采用獨(dú)特自有工藝，上乘的選料，運(yùn)用純熟技術(shù)手工制作，其獨(dú)特口味，在于雞爪鹵制中調(diào)料的選擇，這配料經(jīng)過了數(shù)千次的調(diào)試，才逐漸形成獨(dú)特的風(fēng)味。鹵味雞爪質(zhì)地飽滿、顏色鮮艷，口感Q爽有彈性，吃起來嫩中有脆，香中帶辣，骨香十足，吃完后是齒頰留香，回味無窮，實(shí)在是家居，旅行，佐酒的上佳小菜，如今更是聲名遠(yuǎn)播成為送禮佳品！
在福建閩南，說到下酒佐食的奇妙搭配，“鹵味雞爪”可謂家喻戶曉。鹵味雞爪源自千年古鎮(zhèn)洪瀨鎮(zhèn)，聲名遠(yuǎn)播海內(nèi)外。老牌的貽慶雞爪、紅毛雞爪、黑果雞爪等分別被評(píng)為泉州“十佳”名小吃、中華名小吃。鹵味雞爪在傳承洪瀨百年技藝的同時(shí)又博采各地鹵味技術(shù)之長，大膽?yīng)毩?chuàng)立，更具豐富口感與獨(dú)特風(fēng)味。雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，脂肪，蛋白質(zhì)，銅等營養(yǎng)價(jià)值，能夠祛脂降壓，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，適合各類人群食用。
1、市場定位：啟動(dòng)快、成本低、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)高，是鹵味雞爪加盟店始終如一的目標(biāo)，是實(shí)踐說明經(jīng)濟(jì)的快速致富實(shí)體。鹵味雞爪加盟店既可外買，又可座店經(jīng)營，大眾化消費(fèi)，目標(biāo)顧客主要鎖定流動(dòng)群體，顧客買了就走，邊走邊吃，是招徠新顧客的活廣告，是近年來中小加盟商小本創(chuàng)富的不錯(cuò)選擇。
2、店鋪選址：繁華鬧市、商業(yè)區(qū)或步行街臨街小店、商場、超市專柜、大學(xué)、中小學(xué)校園或附近、歌廳、酒吧、車站、碼頭、機(jī)場等地、游樂園、公園、影視城、大中行居民區(qū)均可。經(jīng)營面積5—15平米，智慧之選極小，極低，從容應(yīng)對(duì)市場競爭。
3、商情分析：經(jīng)典而雅致的店型，醒目耀眼的燈箱，健康浪漫的產(chǎn)品，一如時(shí)尚的風(fēng)向標(biāo)，永遠(yuǎn)吸引來往人流的眼球，讓人欲拔不能，欲讓不忍。每天川流不息的人流，全是潛在的消費(fèi)對(duì)象，連續(xù)滾動(dòng)爭相排隊(duì)購買的現(xiàn)象，是商業(yè)競爭時(shí)代難見的場面，鹵味雞爪代理銷售高峰日日呈現(xiàn)，節(jié)假日更顯爆勁。
1、具有合法資格的法人、自然人或組織。
2、認(rèn)可鹵味雞爪的經(jīng)營方式以及經(jīng)營理念，且公司對(duì)鹵味雞爪的品牌的管理沒有異議。
3、有足夠的資金扶持品牌的健康發(fā)展。
4、店鋪位置須設(shè)在當(dāng)?shù)胤比A商業(yè)街上，店中店須設(shè)在當(dāng)?shù)厣虉鰞?nèi)。
5、加盟商要認(rèn)可鹵味雞爪的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、管理模式，維護(hù)品牌形象，與公司共同發(fā)展進(jìn)步。
6、具備合格的商業(yè)信譽(yù)，獨(dú)立管理團(tuán)隊(duì)的經(jīng)營和期望。
7、加盟商要把加盟事業(yè)當(dāng)成自己的主業(yè)務(wù)，要多費(fèi)心思，要對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌鲇幸欢ǖ恼莆?，要熟悉一下?dāng)?shù)氐氖袌霭l(fā)展規(guī)律，促進(jìn)加盟店的良性發(fā)展。
1、咨詢
您可以留下您的信息，索取鹵味雞爪的基本情況。
2、市場準(zhǔn)備
在了解了項(xiàng)目基本情況的基礎(chǔ)上，加盟商還要考察當(dāng)?shù)氐氖袌鍪欠襁m合開一家鹵味雞爪加盟店。
3、加盟申請
加盟商如果對(duì)鹵味雞爪品牌無異議，便可以填寫《加盟申請書》。
4、簽訂合同
雙方達(dá)成共識(shí)，加盟商與鹵味雞爪總部就可以正式簽訂加盟合同，同時(shí)加盟商需要向總部交納一些費(fèi)用。
5、協(xié)助建店
總部對(duì)于店面選址給予相應(yīng)配套的選址方案，合作者選擇優(yōu)店址。
6、店鋪施工裝修
7、運(yùn)營培訓(xùn)
開業(yè)之前，加盟商及相關(guān)人員需要前往總部進(jìn)行多方面的培訓(xùn)（包括管理，技能，運(yùn)營等等）。
8、開業(yè)準(zhǔn)備
門店的建設(shè)工作完成后，加盟商就需要籌備門店的開業(yè)活動(dòng)了，做好開業(yè)準(zhǔn)備了。
9、正式開業(yè)
加盟店鋪正式開業(yè)，自行報(bào)數(shù)叫貨，公司配送到店。
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