比如精釀小酒館想營(yíng)造的是一種朋友重聚聚會(huì)聊天的環(huán)境，于是餐廳裝修從上往下，從整體都細(xì)節(jié)，都充滿著一種復(fù)古、樸素、溫暖的情調(diào)，讓身處餐廳的食客在這樣的氛圍中有意無(wú)意間的感受到一種寧?kù)o、一種希望傾訴的小欲望。
另一方面，精釀小酒館所營(yíng)造的氣氛，也是和大家心目中“從前”的“小酒館”的樣子相吻合。
或許很多人來(lái)這里吃飯，是為了感受這種情調(diào)吧，畢竟在一線城市繁華的商業(yè)區(qū)里，能給人帶來(lái)片刻寧?kù)o，充滿復(fù)古情調(diào)，又能小酌一杯的餐廳已經(jīng)不多。
味覺(jué)：江湖味道，讓顧客心心惦念
單有裝修當(dāng)然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了，還需要有好吃的食物來(lái)鏈住顧客。
精釀小酒館主打是川菜，蒜泥白肉、芋兒雞、口水雞等川菜，菜品除了用更新鮮的食材、原始的香料來(lái)烹飪外，還用更傳統(tǒng)的民間做法來(lái)做出新派湘菜的味道。
比如口水雞這道菜，為了突出雞肉的鮮嫩，小酒館選用的是新鮮的1斤以內(nèi)的三黃雞；我保持雞肉的細(xì)膩緊滑，雞肉在清水中煮到斷生后馬上放入冰水中，之后淋上古法制造的紅油和各種香料，盛到竹根做的器皿中，“白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子”讓人禁不住口水長(zhǎng)流。
另外，為了突出口水雞的辣味和鮮味，他們還很講究放糖的時(shí)機(jī)和分量。
這里面的每一道菜，都是經(jīng)過(guò)精心烹飪，食客再配以店家的低度果酒，一種江湖味道就來(lái)了。
為了讓顧客可以享受到果酒更淳樸更清新的口感，譚老板每隔一段時(shí)間會(huì)從湘西帶回一壇壇的自家釀果酒。這些果酒是傳統(tǒng)古法釀造的，原汁原味，無(wú)工業(yè)化污染；有清澈透亮青梅酒、酸爽干凈的山楂酒、香醇甜膩的糯米酒、清甜甘冽的楊梅酒……無(wú)論是冷飲清新，抑或熱飲濃郁，都各有一番獨(dú)特的風(fēng)味！
而由于是水果酒，度數(shù)相對(duì)比較低，可以讓饞酒卻不勝酒力的女生大過(guò)酒癮又不至于喝醉，還能起到促進(jìn)血液循環(huán)，美容養(yǎng)顏的結(jié)果。
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開(kāi)業(yè)前
1、加盟評(píng)估：根據(jù)創(chuàng)業(yè)者個(gè)體情況，制定不同加盟方案，您的加盟實(shí)現(xiàn)幾何級(jí)提升。
2、品牌支持：統(tǒng)一品牌形象、店面形象、品牌設(shè)備，一站式輸出模式，千店如一。
3、協(xié)助選址：商圈評(píng)估，選擇適合的店面，爭(zhēng)取利益化。
4、協(xié)助裝修：免費(fèi)協(xié)助店面裝修及施工，包括詳細(xì)的施工圖及裝修預(yù)算作為參考。
5、物流支持：擁有大型物流倉(cāng)儲(chǔ)基地、CRM管理系統(tǒng)，短時(shí)間讓產(chǎn)品送達(dá)，扶持貨源不斷。
開(kāi)業(yè)中
1、微信營(yíng)銷(xiāo)：互動(dòng)式模式，加強(qiáng)客戶體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)，狂攬人氣，營(yíng)業(yè)額持續(xù)飆升。
2、帶店指導(dǎo)：對(duì)各區(qū)域門(mén)店進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)，解決經(jīng)營(yíng)中的疑難問(wèn)題，提高門(mén)店運(yùn)營(yíng)能力。
3、持續(xù)培訓(xùn)：長(zhǎng)期免費(fèi)的持續(xù)培訓(xùn)和營(yíng)銷(xiāo)策劃支持。
4、宣傳促銷(xiāo)：會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)、積分相送，不錯(cuò)人氣勢(shì)不可擋。
5、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)：提供全套店鋪經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)，解決店面運(yùn)作中的實(shí)際問(wèn)題。
開(kāi)業(yè)后
1、廣告助力：總部持續(xù)提升各類(lèi)媒體廣告支持，并發(fā)起主題活動(dòng)，為合作商吸引顧客的眼球。
2、品質(zhì)監(jiān)察：提供完善的品質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
3、督導(dǎo)巡店：每年不少于4次督導(dǎo)巡店，幫助合作商改善店面管理，提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
4、區(qū)域保護(hù)：嚴(yán)格控制區(qū)域合作商數(shù)量，讓店鋪能夠時(shí)間久、健康發(fā)展。
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