雖說當前的美食市場有很多機遇，但與此同時，美食市場中也存在著很多競爭，各類食品店面重復(fù)率很高。例如干鍋鴨這么一種小吃，雖然屬于特色食品這一系列，但是各個城市的店面數(shù)量并不少，往往一個商業(yè)市場內(nèi)會有3到5家干鍋鴨系列的店面，想要從中脫穎而出并不容易。那么，干鍋鴨怎么經(jīng)營才能讓店面有特色？
1、 店面裝潢要有自己的特點
顧客對一個店面的首先印象就是門牌的設(shè)計以及店面內(nèi)部的裝潢，這些印象很可能直接影響顧客的消費欲望。因此，如果你經(jīng)營干鍋鴨店面，一定要設(shè)計一個個性化的裝修模式。例如，這些小吃的受眾群體以年輕人為主，所以干鍋鴨門牌的裝訂以及店面內(nèi)部物品擺放和裝潢模式應(yīng)當充滿著青春化與個性化，更容易吸引顧客。
2、 食品口味要特立獨行
別看當前市場中干鍋鴨類型的店面數(shù)量不少，但是在口味上差別都不大，甚至所使用的食材以及調(diào)味料都是相同的。如果你的干鍋鴨美食口感上與別的店面不一樣，那就獲得了成功的先機。在運營過程中一定要堅持對食品的口味、食材以及烹飪方式進行研究和更新，盡量增加食材的類型，多一種制作方式，這樣烹飪出來的干鍋鴨口味也會特立獨行。
3、 服務(wù)方式上要人性化
餐飲服務(wù)與別的服務(wù)模式不同，既要充分照顧到每位顧客的就餐需求，同時又不能夠過于細致化服務(wù)。畢竟，就餐是一種很私人的東西。在經(jīng)營干鍋鴨店面的時候，可以提供多種點餐途徑，例如推行線上點餐，顧客直接在手機上就能點餐，并且能夠看到食品的圖片和食品介紹。上餐速度要快，不要讓顧客產(chǎn)生等待的感覺。
4、 銷售的食品一定要健康
現(xiàn)在很多顧客都重視食品的營養(yǎng)以及健康程度，光有口感是不能滿足顧客的需求的。因此，干鍋鴨店面一定要從食客的身體出發(fā)，選用新鮮的食材、確保店面衛(wèi)生干凈、推出養(yǎng)生套餐，才能讓店面有特色。
干鍋鴨怎么經(jīng)營才能讓店面有特色？如果你能正確把握以上四點，那么你店面的特色性很快就會顯現(xiàn)出來?？傮w來說，干鍋鴨在市場中比較受歡迎，又是一種個性化的小吃，所帶來的商機也是很廣闊的。
1. 實施定點銷售專賣的品牌發(fā)展策略，給于完善的專賣區(qū)域保護，避免惡性競爭，扶持加盟商利益
2. 提供專業(yè)的市場調(diào)查、經(jīng)營評估和加盟創(chuàng)業(yè)經(jīng)營分析報告及店鋪選址意見書
3. 實行合理的調(diào)、退、換貨制度和的庫存管理，很大限度地降低經(jīng)營
4. 擁有的專業(yè)設(shè)計團隊和管理團隊，提供穩(wěn)定好的貨源及合理的貨品調(diào)自有工藝案
5. 提供專業(yè)化經(jīng)營模式，客服專員對店鋪的日常經(jīng)營管理進行實時監(jiān)控，市場督導在訂貨、銷售、陳列、貨品管理、店鋪運營、人員培訓等方面提供多方面系統(tǒng)化的專業(yè)指導，同時定期進行市場巡查，對加盟商進行現(xiàn)場指導并提出可行性建議
6. 提供統(tǒng)一的品牌形象管理和專業(yè)的終端店鋪維護，免費提供針對店鋪的統(tǒng)一形象設(shè)計效果圖和施工圖，贈送部分相關(guān)宣傳物品，成本價提供店鋪經(jīng)營相關(guān)的必備品，并在各節(jié)假日推出具有品牌特色的推廣活動
7. 提供多方位的品牌廣告支持和專業(yè)廣告策劃，提升品牌形象
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